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暗斑蛋又稱為水點蛋、花紋蛋、薄斑蛋、底斑蛋，是指雞蛋蛋殼表面多處出現(xiàn)肉眼可見、色澤深暗的斑 點或條帶。目前并無標準定義，人們一慣將暗斑面積/蛋殼總面積>百分 10的蛋稱之為暗斑蛋。暗斑是蛋殼質(zhì)量評價中一項重要指標，會因飼料質(zhì)量差、雞蛋儲存時間長、儲存環(huán)境濕度大等原因，在蛋殼上增多擴大。蛋殼暗斑不但影響雞蛋美觀，且微生物易通過暗斑處侵入雞蛋，影響食品安全；與正常蛋相比，暗斑蛋失水快，新鮮度下降快，影響雞蛋儲存時間；暗斑蛋的蛋殼強度普遍低于正常蛋，使其在運輸與保存中更易碎裂。

蛋雞辣椒專用油粉含辣椒粉、松針粉、大蒜粉、姜粉、四種原料中含有多種維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、玉米黃素、檸檬酸、蘋果酸、VC及辣椒堿類物質(zhì)，含有銅、鐵、鋅、錳微量元素，多種礦物質(zhì)和多種氨基酸能補充和平衡飼料中的營養(yǎng)成分

蛋殼光鮮亮澤 蛋殼增厚。