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1 概念及雞飼料的作用

      1.1雞飼料概念：雞飼料是將玉米粉、麥麩、米糠、菜籽餅粉等各種農(nóng)作物廢料，按一定的比例搭配，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，利用先進(jìn)的專用設(shè)備攪拌均勻，密封發(fā)酵后產(chǎn)生的用于喂養(yǎng)雞的營養(yǎng)物料。雖然雞飼料的配置物料多為農(nóng)作物廢料，但這些廢料中同樣是營養(yǎng)物質(zhì)豐富，再加上后期的密封發(fā)酵，不同營養(yǎng)元素之間相互作用，能夠有效的促進(jìn)雞對多種不同營養(yǎng)元素的吸收。

      1.2雞飼料的作用：雞飼料是雞禽在生長過程中所需營養(yǎng)物質(zhì)的載體，雞禽所需的營養(yǎng)物質(zhì)（包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、等微量元素）都必須通過飼料來提供。飼料不僅可以為雞的生長提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能提供雞的抵抗力，增強(qiáng)雞的抗病能力。

2 雞飼料在制作過程中營養(yǎng)物質(zhì)的處理。

      2.1雞飼料中營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系。雞飼料營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是各類不同的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)代謝過程中不是孤立地起作用，而是不同的成分在雞食用過后會相互協(xié)調(diào)、轉(zhuǎn)化等，從而促進(jìn)雞對不同營養(yǎng)元素的吸收。微量元素間相互作用的性質(zhì)會在雞飼料中一些元素缺乏或過多的情況下發(fā)生變化。

      2.2蛋白質(zhì)與能量之間的關(guān)系。蛋白質(zhì)即氨基酸能改善飼料中代謝能的利用。雞不能采食過多的蛋白，若采食過多，不僅是蛋白飼料的浪費(fèi)，而且過量的蛋白質(zhì)還會增加雞肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，還會發(fā)生脂肪代謝病。因此，雞飼料要求蛋白質(zhì)和能量必須有一定的比例，即蛋白能量比，如法國有研究表明，肉仔雞前3周的飼含粗蛋白為20～22%，代謝能為12.35 ～13.06mj/kg，即蛋白能量比為68～70.7時飼料蛋白轉(zhuǎn)化率最高，能量利用葉最好。

      2.3維生素在雞飼料的各種營養(yǎng)物質(zhì)中起著至關(guān)重要的作用，不僅影響雞的生長速度也影響雞的生產(chǎn)質(zhì)量。維生素與其他各類營養(yǎng)元素之間有著相輔相成又相互制約的緊密關(guān)系。大部分 的維生素都會在酶活動時進(jìn)行作用，有效的輔助酶的分解，促進(jìn)雞對這類營養(yǎng)元素的吸收，如維生素B1，B2。